arrotolato di vitello ripeno di frittata agli spinaci

1kg di pancia di vitello
5 uova
300 gr di spinaci
125 gr di parmigiano
1 cipolla
dello spago da cucina


Sbattere le uova e aggiungere il parmigiano e spinaci....cuocere la frittata in una padella grande per rendere la frittata bella bassa.....intanto stendere la pancia di vitello e salate e pepate e dopo adagiare sopra la frittata....e arrotolate il tutto legate bene
Quando èlegato bn mettetelo a rosolare in una caseruola......cn dellacipolla sfumate cn del vino bianco e quando sfumato bn aggiungete mezzo bicchiere di acqua e lasciate cuocere bene per un ora.....ekko fatto è pronto