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 manzo all'olio

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francy

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MessaggioOggetto: manzo all'olio   Lun Ott 12, 2009 4:04 pm

1.5 kg di capello del prete di manzo
4 acciughe due spicchi di aglio
olio extravergine di oliva
sale pepe q.b.

Mettere un filo di olio nella casseruola e aggiungere aglio e aggiughe soffriggete per poco e adagiate la carne e fate rosolare bene da parte a parte.Quando la carne è rosolata bene aggiungete un filo di olio ancora e dell'acqua fino a coprire per almeno metà il pezzo di carne.
Lasciate cuocere per almeno 2 ore a fuoco lento.Quando è cotto tagliatelo a fette e servitelo cn della polenta..
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